Ei! Como fornecedor de absorvedores de oxigênio para alimentos, muitas vezes me perguntam sobre a quantidade recomendada de absorvedores de oxigênio para diferentes tipos de alimentos. É uma pergunta crucial, porque o uso da quantidade certa pode prolongar significativamente o prazo de validade dos seus produtos alimentícios, mantendo -os frescos, saborosos e seguros de consumir. Então, vamos mergulhar neste tópico e dividi -lo.
Compreendendo o básico dos absorvedores de oxigênio
Primeiro, o que são absorvedores de oxigênio? Bem, eles são pequenos pacotes que contêm pó de ferro e outros componentes. Quando expostos ao oxigênio, ocorre uma reação química e o ferro oxida, removendo efetivamente o oxigênio do ambiente circundante. Isso é super importante para o armazenamento de alimentos, porque o oxigênio pode causar todos os tipos de problemas, como deterioração, crescimento de mofo e perda de sabor e nutrientes.
Agora, a quantidade de absorvedores de oxigênio que você precisa depende de vários fatores. Os mais importantes são o volume do contêiner, o tipo de alimento e quanto tempo você planeja armazená -lo.
Calculando com base no volume de contêineres
O volume do contêiner é um fator -chave. Geralmente, você deseja corresponder à capacidade do absorvedor de oxigênio com o volume do contêiner. Os absorvedores de oxigênio são classificados em centímetros cúbicos (CC) ou mililitros (ML) de oxigênio que eles podem absorver. Por exemplo, um absorvedor de oxigênio de 100 cc pode absorver até 100 cc de oxigênio.
Digamos que você tenha um pequeno recipiente com um volume de 500 cc. Um absorvedor de oxigênio de 100 cc pode ser suficiente para armazenamento a curto prazo. Mas se você planeja armazenar a comida por um longo tempo, convém usar um absorvedor de 200 cc ou até 300 cc para garantir que todo o oxigênio seja removido.
Para recipientes maiores, como baldes de 5 galões (que são cerca de 18.927 cc), você precisará de vários absorvedores de oxigênio. Você pode usar vários absorvedores de 500 cc ou 1000 cc para realizar o trabalho.
Considerando o tipo de comida
Diferentes tipos de alimentos têm diferentes requisitos de oxigênio. Alimentos ricos em gordura, como nozes e sementes, são mais propensos à oxidação. A oxidação pode causar rancídea, o que não apenas afeta o sabor, mas também os torna menos saudáveis. Para esses tipos de alimentos, você deseja usar uma quantidade maior de absorvedores de oxigênio.
Por outro lado, grãos secos e cereais são um pouco mais perdoadores. Eles podem tolerar um nível um pouco mais alto de oxigênio por um período mais longo. Mas, mesmo assim, o uso de absorvedores de oxigênio ainda prolongará sua vida útil e os manterá em melhores condições.
Por exemplo, se você estiver armazenando um saco de amêndoas, com alto teor de gordura, convém usar um absorvedor de oxigênio de 300 cc para um saco de uma libra. Mas, para um saco de uma libra de arroz, um absorvedor de 100 cc pode ser suficiente para armazenamento curto a médio a médio prazo.
Duração do armazenamento
Quanto tempo você planeja armazenar a comida também importa. Se for apenas por algumas semanas ou meses, você poderá se safar usando uma quantidade menor de absorvedores de oxigênio. Porém, por um longo prazo, digamos, por um ano ou mais, você deseja usar uma quantidade maior para garantir que o nível de oxigênio permaneça baixo durante todo o período de armazenamento.
Exemplos específicos
Vejamos alguns itens alimentares comuns e a quantidade recomendada de absorvedores de oxigênio:
- Frutas secas: Para um pote de um quart de frutas secas, um absorvedor de oxigênio de 200 cc deve fazer o truque. As frutas secas são propensas a moldar e deteriorar, por isso é importante remover o máximo de oxigênio possível. Você pode encontrar alta - qualidadeAbsorvedores de oxigênio seguro para alimentosque são perfeitos para esse tipo de aplicação.
- Café: Os grãos de café são sensíveis ao oxigênio, o que pode fazer com que eles percam o sabor rapidamente. Para um saco de uma libra de grãos de café, um absorvedor de oxigênio de 300 cc é uma boa escolha. OAbsorvendo oxigênio e carbonoOs absorvedores que oferecemos também podem ajudar a remover qualquer dióxido de carbono que possa ser liberado dos grãos de café.
- Jerky: Jerky é um lanche popular, mas pode secar e perder seu sabor se exposto ao oxigênio. Para um pacote de uma libra de brilho, é recomendado um absorvedor de oxigênio de 200 cc. NossoYOME - D TIPO SECO ABORTES DE OXIGENSsão ótimos para manter o jerky fresco.
Dicas para usar absorvedores de oxigênio
- Sele o recipiente corretamente: Não importa quantos absorvedores de oxigênio você use, se o recipiente não estiver selado corretamente, o oxigênio continuará entrando. Certifique -se de usar recipientes de ar - recipientes apertados e verifique as vedações regularmente.
- Manuseie os absorvedores de oxigênio com cuidado: Os absorvedores de oxigênio começam a trabalhar assim que estão expostos ao ar. Portanto, abra o pacote logo antes de estar pronto para usá -los e coloque -os rapidamente no recipiente.
- Não reutilize os absorvedores de oxigênio: Uma vez que um absorvedor de oxigênio fez seu trabalho, ele é usado. Reutilizá -lo não será eficaz na remoção do oxigênio.
Conclusão
Descobrir a quantidade recomendada de absorvedores de oxigênio para alimentos não é uma ciência exata, mas considerando o volume do contêiner, o tipo de alimento e a duração do armazenamento, você pode tomar uma decisão informada. O uso da quantidade certa de absorvedores de oxigênio pode fazer uma enorme diferença na qualidade e prateleira de seus produtos alimentares.
Se você está na indústria de alimentos ou apenas alguém que gosta de armazenar comida em casa, temos os absorvedores de oxigênio certos para você. Oferecemos uma ampla gama de absorvedores de oxigênio em diferentes tamanhos e capacidades para atender às suas necessidades específicas. Esteja você armazenando um pequeno lote de biscoitos caseiros ou uma grande quantidade de produtos alimentares comerciais, podemos ajudá -lo a encontrar a solução perfeita.
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Referências
- "Embalagem de alimentos: princípios e prática" de Yam, KL
- "Handbook of Food Preservation", de Rahman, MS